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みかん胡椒　3個

¥2,400 税込

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※この商品の販売期間は2025年8月6日 12:00 ~ 2025年10月31日 00:00です。

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今年も青みかんで作る蜜柑胡椒、できました。

柑橘の栽培に欠かせない摘果（間引き）。
みかんの木には、たくさんの実がつきます。でもそのまま全部を育ててしまうと、ひとつひとつが小さくなったり、実の重なりによって、着色にばらつきが出たり、次の年に実がつかなくなったりと
そんな問題が出てきます。

そこで行うのが「摘果（てきか）」という作業！
小さすぎたり、キズがあったり、枝同士でぶつかって育ちにくい実を選んで、間引いてあげる作業です。

ただいまこの摘果の真っ只中で、大変な作業なのですが、ポロポロと実を落としていると、なんとも言えないフレッシュな香りに心癒されます。

そんなフレッシュな香りをお客様にも届けたい！！
と思い、この商品に辿り着きました。

材料は小豆島のお塩、御塩、自家栽培の青唐辛子「インドジンウソツカナイ」、そして文次郎農園で間引いた摘果みかん。すべて島で育った素材を使って、「蜜柑胡椒」を手づくりしました。

みかんの爽やかな香りと、ほろ苦さに青唐辛子のキリッとした辛さ、小豆島の塩のまろやかさが絶妙にマッチ。そうめんやうどんの薬味に、BBQのお肉や魚、冷ややっこ、鍋物、ラーメン、何にでも合います◎

今年の猛暑を元気に乗り切るための薬味の新メンバーにいかがでしょうか？

是非、召し上がってみて下さい

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