今年も青みかんで作る蜜柑胡椒、できました。 柑橘の栽培に欠かせない摘果（間引き）。 みかんの木には、たくさんの実がつきます。でもそのまま全部を育ててしまうと、ひとつひとつが小さくなったり、実の重なりによって、着色にばらつきが出たり、次の年に実がつかなくなったりと そんな問題が出てきます。 そこで行うのが「摘果（てきか）」という作業！ 小さすぎたり、キズがあったり、枝同士でぶつかって育ちにくい実を選んで、間引いてあげる作業です。 ただいまこの摘果の真っ只中で、大変な作業なのですが、ポロポロと実を落としていると、なんとも言えないフレッシュな香りに心癒されます。 そんなフレッシュな香りをお客様にも届けたい！！ と思い、この商品に辿り着きました。 材料は小豆島のお塩、御塩、自家栽培の青唐辛子「インドジンウソツカナイ」、そして文次郎農園で間引いた摘果みかん。すべて島で育った素材を使って、「蜜柑胡椒」を手づくりしました。 みかんの爽やかな香りと、ほろ苦さに青唐辛子のキリッとした辛さ、小豆島の塩のまろやかさが絶妙にマッチ。そうめんやうどんの薬味に、BBQのお肉や魚、冷ややっこ、鍋物、ラーメン、何にでも合います◎ 今年の猛暑を元気に乗り切るための薬味の新メンバーにいかがでしょうか？ 是非、召し上がってみて下さい ※単品購入と同じ送料なので、少しお得です。 ※業者様やおまとめでの複数購入も大歓迎です。 ご希望の方はメッセージまでご相談ください。

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